Le binage est un travail superficiel qui permet l’élimination
des mauvaises herbes qui entrent en compétition avec les cultures (absorption d’eau
et de sels minéraux) et la destruction de la croûte de battance.
Il permet
également de limiter l’évaporation en facilitant une meilleure infiltration des
eaux de pluie ou d’irrigation.
En jardinage, le binage permet d’aérer, d’ameublir et de
rendre perméable la couche superficielle du sol à l’eau pour les arrosages. Le
but du binage est donc la plantation de jeunes plants ou le semis des graines.
Si le binage permet aussi le désherbage, il s’agit d’un sarclage.
L’action de biner peut être réalisée avec une binette, une
houe, une bineuse mécanique ou une charrue spécialisée.
Une fois la terre
binée, le sol est souple, l'air et l'eau peuvent circuler librement. L'eau va
mouiller le substrat au cours des arrosages ou des pluies et l'air va favoriser
le travail des bactéries. Les racines auront moins de difficulté (moins de résistance)
à pousser dans une terre meuble.
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